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LAS DESTILERÍASArtículo publicado en la sección Memoria y opinión de la publicación El Norte, en la primera quincena de octubre de 2004 |
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El auge de las Bodegas en esta ciudad de Baza fue acompañado en los años 40 por la instalación de destilerías de licores. En los bajos de la Pensión Bastetana 8SITUADA EN LA Plaza De Serrano, donde hoy se ubica la tintorería “Los dos mil colores”), se establece una pequeña destilería, por D. José Noguera Guevara, con un pequeño serpentín. En estas destilerías, llamadas “SANTA ANA” en honor al nombre de su madre, logra la fabricación de Aguardientes y Licores. Entre estos productos un excelente coñac, al que pone el nombre de “El Bastetano”; también un inmejorable anís, al que denomina “La Bastetana”. Su venta y distribución, tanto a nivel local como comarcal, es acompañada por el éxito al tratarse de unos productos de mucha calidad, logrando gran aceptación en la época. Sobre el año1945 se le inicia una competencia con el antiguo socio de su hermano José Ramón, en las Bodegas de la Cruz, D. José del Pino Díaz, el cual se ha instalado a la entrada de la carretera de Caniles, con un moderno serpentín y dando a sus destilerías el nombre de “Nuestra Señora de la Piedad”. |
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Con D. José del Pino llegaron a trabajar tres mujeres, en limpieza y etiquetado, D. Juan Mateos, en oficinas, y D. Vicente Suárez, D. Francisco Quesada Martín y D. José Padilla Sánchez , así como un maestro destilador, oriundo de Badalona, en la producción y destilación. Este conflicto de nombres en los productos elaborados por D. José Noguera y por D. José del Pino, todos con el nombre de “ LA BASTETANA” o “EL BASTETANO “ se resuelve a los pocos años, quedándose el Sr. Noguera con la destilería de D. José del Pino, en el lugar que tenía este último en la carretera de Caniles, y denominándose desde entonces, con ambos nombres “ Destilerías Nuestra Sra de la Piedad y Santa Ana “. Siguen elaborándose los mismos productos, ya bajo una sola dirección. |
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Desde los años cincuenta, la familia Rosas ha mantenido otra destilería en calle Ancha, en la que los productos siempre han tenido el nombre de la familia; sus anises secos y dulces, tuvieron aceptación, pero al decaer en general el consumo, pasaron a la elaboración de Ginebra Vodka y Ponches. Finalmente pasaron -tras quitar el serpentín- al embotellado de estos productos, ya de fabricación ajena, manteniendo el nombre y adaptándose a la actualidad, con los “Licores sin alcohol” con sabor de frutas. Hoy no hay ningún serpentín en Baza. |
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