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LOS ALOJAMIENTOS EN BAZA (I y II)Breve historia de las fondas, pensiones, hoteles y similares en nuestra ciudad (Artículos publicados en la revista El Norte en la segunda quincena de julio de 2005 y el número de agosto del mismo año) |
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Las vías de acceso, a la población, han condicionado siempre, la ubicación de los mesones, fondas, casas de comida, hoteles y hostales, de nuestra ciudad. De tal modo, en Baza encontramos un núcleo importante de estas empresas en las inmediaciones del ferrocarril, otro en el acceso desde Granada, otro en la conocida como carretera de Murcia, y otros en las llegadas de viajeros desde Huércal, (vía Caniles) o en las paradas establecidas de vehículos de línea regular. Al ser la ciudad de Baza el centro de su comarca natural y enlace entre Levante y Andalucía, ha sido siempre lugar de paso o punto de encuentro (sobre todo en ferias y mercados). Este hecho ha propiciado la existencia de diversos alojamientos, algunos de los cuales constan ya en las crónicas de viajeros del siglo XVIII, que los recuerdan por su agradable estancia en ellos, cuando no por la amabilidad con la que eran atendidos, por los monjes del monasterio de San Jerónimo, por ejemplo, deseosos de conocer noticias del mundo exterior. |
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Pero había otras. La "Posada del Centenario”, de Alfonso Martínez, donde se alojaba a los procedentes de la parte de Cúllar-Baza, la "Posada de Levante”, de Cecilio Maestra, que tenia las líneas regulares de viajeros en diligencia de Baza a Caniles y de Baza a Cortes y Cúllar-Baza. La "Posada de Lorca”, de Antonio Lledó, para los que venían acompañando a enfermos al Hospital de Santiago. La posada "El Rincón” ,de Eusebio Martínez, y la posada “del Sol “ de Fernando Cervantes, recibían a los foráneos que se acercaban a nuestra ciudad por motivos de visitas médicas, jurídicas o de comercio general. Todas estas empresas llegaron al año 1945. | |||||
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En la trayectoria de este sector hay un periodo de estancamiento, pero el inicio de la recuperación económica y el turismo dan lugar a nuevos establecimientos, como el de la familia Espín “Hostal Residencia Baza” o el de la ”Venta del Sol”, de la familia Castillo y el "Hostal San Carlos" (familia Vico), y el Hostal Rosa, (familia Espín), en carretera de Granada... El cierre del ferrocarril y la apertura de la autovía inciden en estos negocios, pues cesan los que dependían del ferrocarril (próximos a la estación e incluso el "Hotel Mariquita") y la proximidad a la capital hace que muchos viajantes dejen de tener a Baza como punto de partida para los pueblos de la zona. Se prefiere el regreso a la capital (a una hora de coche); por esta causa cierra la "Residencia Baza" de los hermanos Espín. |
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Se inicia una lucha entre calidad y ubicación que da lugar a que aparezcan otros establecimientos hoteleros en los años 80 y 90, tales como" Hostal Los Hermanos", en carretera de Murcia, o el "Hotel Robemar”, frente al Hospital. Finalmente el "Hostal Anabel" en el casco urbano y el "Sierra de Baza", en el Romeral o ”Casa Grande”, en carretera de Ronda. Sin embargo, todos estos establecimientos, muy dignos en sí, no constituyen un aliciente mínimo para el turismo, pues los mejores sólo tienen clasificación de dos estrellas. La creación de la autovía ha dado lugar a la ubicación de un buen restaurante “El Romeral” en la dirección Baza-Guadix y a un hostal-restaurante “Sierra de Baza”, en la dirección Guadix-Baza. Finaliza el siglo XX con las obras del hotel “El Pelao “ en el área de servicio del mismo nombre, en dirección a Murcia. |
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Sin embargo, la calidad en el comer siempre ha estado garantizada en nuestra población, mayormente desde la ultima década de los 80, en la que encontramos restaurantes como “La Curva”, considerado el mejor puerto de mar del interior por sus excelentes mariscos, ”Las Parras”, con inmejorable cocina regional, “Los Cántaros“, por sus espléndidas carnes de cordero segureño, o “El Palangre”, especializado en pescados y mariscos Y otros no menos dignos como el mesón "Los Moriscos”. En Baza se puede decir que se come muy bien. Tan es así que en comida, queda uno satisfecho en todos y cada uno de los numerosos ventorros que hay a la salida de esta población en cualquier carretera. Hay un aspecto, que es el turístico, que no llega a cuajar por la falta de infraestructuras, es decir, malos accesos o lejanía a la población, como ocurre en los casos de las Cuevas “Al Jatib", o el insuperable complejo de Narváez, en la Sierra de Baza. El primero falla por el camino que llega hasta allí: el segundo, que es el mejor, por la distancia, trece kilómetros por autovía más cinco por camino forestal asfaltado. |
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