Documento 8/12- 9 de marzo de 2012
Las respuestas generales del Catastro de Ensenada en Zújar (1ª parte)
Autor: Dolores López Manzano, desde Barcelona.
El Catastro de Ensenada fue una medida dentro de la reforma fiscal que se pretendía llevar a cabo a mediados de s. XVIII, se puso en marcha por real decreto de Fernando VI en octubre de 1749 según la propuesta hecha por su ministro el Marqués de Ensenada. Esta reforma que finalmente no se implantó, tenía como objetivo crear una contribución única, y para ello se hizo una averiguación exhaustiva de los bienes de las personas, provincias y lugares del reino. Las averiguaciones en los pueblos se encargan a los intendentes provinciales. Las Respuestas generales fueron el resultado de las 40 preguntas que en todos los pueblos del reino de Castilla se debían responder, en contraposición a estas respuestas se llamaron Respuestas particulares, al resto de los libros del catastro. Los Libros de lo Real contienen pueblo a pueblo la relación individual de los bienes y rentas de los individuos lego o eclesiásticos. Los libros de lo personal contienen la filiación de cada vecino. |
 |
El Archivo General de Simancas custodia la copia compulsada completa de las contestaciones a las Respuestas generales de las 13.000 localidades de la Corona de Castilla. El Ministerio de Cultura pone a nuestra disposición las imágenes de que corresponden a los microfilms que se realizaron en dicho archivo.
http://pares.mcu.es/Catastro/servlets/ServletController
El escribano que transcribe el acto que se produjo en el año 1752 en Zújar, nombra a las personas que allí se reunieron por orden de Don Juan Ruiz de Mendoza, capitán de infantería española, juez subdelegado del Marqués de Campoverde intendente general del reino de la provincia de Granada. Dichas personas, reunidas ante una cruz eran las siguientes. (Posteriormente, en 1753 se realizó otro auto para aclarar algunas cuestiones).
- Don Juan Redondo Escobar y don Diego Joseph Montoya, alcaldes.
- Bartolomé Redondo, Joseph Timoteo Gómez.
- Don Manuel Cossío alguacil mayor perpetuo.
- Pedro López Rubio escribano de número, y ayuntamiento y millones.
- Ventura Hortal, Joseph Muñoz peritos nombrados por el concejo.
- Don Andrés Rebolledo, Martín Álvarez, también peritos
- Don Joaquín Romero, presbítero de la iglesia parroquial.
En el acto posterior se reunieron:
- Diego Montoya Medina y Ventura Hortal, alcaldes.
- Juan Díaz de León y Vicente Hortal regidores.
- Pedro López Rubio, escribano público y de cabildo.
- Don Andrés Rebolledo, Martín Álvarez de Carmona y Joseph Muñoz, peritos, nombrados por el señor juez y concejo.
Las preguntas 1, 2 y 3 se refieren al nombre de la población, a su situación como lugar de realengo o señorío y a la extensión y límites de su término. Respondieron que la población se llamaba villa de Zújar y que el término tenía de levante a poniente 3 leguas, de norte a sur 1,5 y de circunferencia 8. Que lindaba por levante con la ciudad de Baza, por poniente con la villa de Pozo Alcón, por el norte con la de Cortes y por el sur con la ciudad de Guadix. Y afirmaron que la villa era de realengo, es decir que dependía directamente del rey. Por ello el rey recibía en concepto de alcábalas, millones cientos y otros 38.700 reales anuales. Las preguntas 4, 5, 6, 7 y 8 se refieren a los tipos de tierra, sus calidades y los plantíos de árboles. Los zujareños contestaron que en su término había: |
 |
- Tierras de riego que producen una cosecha
- Tierras que necesitan un año de descanso.
- Viñas de riego.
- Tierras de secano de pan.
- Tierras inútiles por desidia y también por naturaleza.
- Montes altos, bajos y pastos comunes con las ciudades y villas que se han mencionado.
La tierra de pan llevar era la destinada a la siembra de cereales según la RAE.
En cuanto a las calidades dijeron que había tierras de calidad superior, de calidad medina y de calidad inferior. Y en cuanto a los árboles que eran morales, moreras y parras, algunas higueras y olivos en número muy corto, la mayoría de los árboles estaban en tierras de regadío y plantados sin orden en las orillas y márgenes de las tierras.
En la novena se pregunta por las medidas de la tierra que se usan en la población y respondieron que usaban:
- Fanegas a doce celemines cada una.
- Fanega de puño a las de las tierras de riego y viña.
- Fanega de cuerda en las tierras de secano, pero que no sabían a cuantas varas castellanas correspondían.
La fanega de puño era la extensión de tierra que se plantaba con una fanega (medida de capacidad) de trigo, la fanega de cuerda era una medida de extensión.
 |
Para empanarse de trigo (sembrar de tigo) la tierra superior necesita 12 celemines La mediana e inferior lo mismo. Para empanarse de cebada cualquiera de las tres calidades fanega y media. Se citan otros cultivos: maíz celemín y medio, mijo, linaza, cañamones, alazor, centeno, habichuelas. Las preguntas 10, y 11 se refieren a la cantidad de tierra y a los frutos que producen. Respondieron que había: |
-
28.394 fanegas.
- 2.446 de tierra de riego vega y río. Superior 1.164, mediana 682 y de inferior 600.
- 1.000 fanegas de viña de riego, en tierras de superior calidad 300, 450 de mediana y 250 de inferior.
- 9.448 de secano de pan. Superior 2.940, mediana 3.207, inferior 3.301.
- Inútiles por desidia de los dueños 500 y el resto unas 15.000 por naturaleza.
(Por lo tanto, en cuanto a las tierras productivas había 4.404 fanegas de tierra de superior calidad, 4.189 de medina calidad y 4.351 de tierras de inferior calidad).
Los frutos que se recogían eran trigo, cebada, centeno, lino, cáñamo, maíz, habichuelas, mijo, alazor y mosto.
Las preguntas 12 y 13 hacen referencia a la cantidad de frutos que se recogen cada año y respondieron:
- Una fanega de tierra superior produce 7 fanegas de trigo.
- Una fanega de tierra de mediana calidad 4 fanegas de trigo.
- Una fanega de tierra de inferior 2 fanegas de trigo.
- Cebada, superior 10 fanegas , mediana 6, inferior 4
- Centeno, siempre en tierra de inferior calidad, 8 fanegas
- Maíz, superior, mediana 6 fanegas
- Alazor en cualquier calidad 4 fanegas
- Linaza, sólo en superior, 6 arrobas de lino
- Cañamones 15 arrobas
- Mijo 8 fanegas
- Habichuelas, sólo superior calidad ¿?
- Una fanega de superior calidad de viña, 60 arrobas de mosto, de mediana 20 y la inferior 10.
- Una fanega de morales unos 36 pies, anualmente 180 reales
- Una de moreras la misma.
- Y de olivos que contendrá los mismos pies, 6 arrobas de aceite.
En cuanto a la producción de frutos de los árboles dijeron que el no había plantío de árboles sino en muy corto número.
A la pregunta 14 sobre el valor de los frutos respondieron:
En las preguntas 15 y 16 se preguntaba sobre los derechos que se pagaban. |
 |
| Derecho | Receptores | Cantidad |
| Primicia | Don Jerónimo Ruiz y don Joaquín Romero, presbíteros de la Iglesia parroquial apartes iguales. Y de lo que perciben dan 1/8 a don Juan de Dios Salas, también presbítero y sacristán. |
|
| Voto del señor Santiago | o Lo administra don Nicolás Yanes? , vecino de Huécija. |
|
| Diezmos | El Rey recibe tres tercias. La iglesia colegial de Baza. |
|
| Real censo de población y otros | Rey |
|
Los diezmos y las primicias eran tributos que se pagaban a la Iglesia. El voto de Santiago se pagaba al arciprestazgo de Santiago y fue abolido por las Cortes de Cádiz en 1812.
Entre diezmos, primicias y el Real censo de población se pagaban el equivalente a 81.550 reales.